CANDLE NUT TREE

鶏むね肉

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さて、気を取り直して、ある日のランチプレートです。
前日の夕食であえて残したおかずをプレートにしただけです。夕食時には大皿にどーん!と
盛っただけだけど、ワンプレートにするとこれまた違った感じになるなーと再認識してみたり。
盛り付けって大事ね・・・うん。あ、わかっていたんだけどねー。



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今回は、鶏むね肉を使っています。グラム¥38には勝てず。
でも、片栗粉をまぶして炒め→蒸し煮にしてから調味料を合わせると、パサつきが気になりませんっ!!
冶部煮みたいな感じだと思って頂ければいいかなーと思います。つるんとした表面がそうさせるんだろうねっ。
もも肉よりヘルシーだし、むね肉料理を増やしていきたいデス。WAYUちゃんに教わろうかね。

鶏肉の味付けは、手抜きしてヨシダ グルメソースにお世話になりました。
うちでは、甘すぎるので、豆板醤をプラスし使ったりしています。

付け合せは、もやし大好き人間(旦那)からのリクエストで、塩炒めっ。
もやしが好きって安上がりな人間だわー。(笑)というか、本人はもやしみたいに細い人間じゃないのに!!
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# by yone-gohan | 2010-01-20 16:45 | *ゴハン